Trong các nhà máy xay lúa lớn, thường áp dụng hai hoặc nhiều quy trình xay xát để đạt được chất lượng gạo đầu ra cao hơn. Mục tiêu của việc xay xát nhiều lần là cân bằng giữa chất lượng gạo, tỷ lệ thu hồi và hiệu quả chế biến hạt. Những lý do sử dụng đánh bóng nhiều lần trong nhà máy chế biến lúa quy mô lớn được thảo luận chi tiết dưới đây.
Loại bỏ tạp chất và vỏ trấu: lần xay xát thứ nhất
Mục đích chính của lần xay xát đầu tiên là loại bỏ vỏ trấu và tạp chất khỏi thóc. Trong quá trình thu hoạch và bảo quản, các tạp chất như mảnh vụn, đá sỏi, v.v. có thể có trong thóc. Ngoài ra, sự hiện diện của vỏ trấu cũng có thể ảnh hưởng đến quá trình xay xát tiếp theo. Qua lần xay xát đầu tiên, các vỏ trấu và tạp chất này sẽ được loại bỏ hiệu quả, tạo nền tảng cho quá trình chế biến tiếp theo.
Chế biến tinh và xay xát: lần đánh bóng thứ hai
Lần xay xát thứ hai tập trung hơn vào việc nghiền mịn. Sau lần xay xát đầu tiên, mặc dù vỏ trấu và tạp chất đã được loại bỏ, nhưng vẫn có thể còn một số phần chưa được bóc tách hoàn toàn. Ngoài ra, có thể có một số độ không đồng đều giữa các hạt gạo. Lần xay xát thứ hai có thể nghiền các hạt gạo chính xác hơn, đảm bảo mỗi hạt đạt được kích thước và hình dạng mong muốn, cải thiện chất lượng và hương vị của gạo.
Tăng tỷ lệ thu hồi gạo: xay xát nhiều lần
Xay xát nhiều lần có thể tăng tỷ lệ thu hồi gạo. Tỷ lệ thu hồi gạo là phần trăm gạo ăn được thu được từ thóc ban đầu trong quá trình chế biến. Bằng cách xay xát gạo nhiều lần, thóc nguyên liệu được sử dụng triệt để hơn, giảm thiểu lãng phí và tăng tỷ lệ thu hồi. Điều này mang lại lợi ích kinh tế đáng kể cho các nhà máy chế biến lúa quy mô lớn.
Thích ứng với các nhu cầu khác nhau: tính linh hoạt
Quy trình xay xát nhiều lần cũng mang lại cho nhà máy chế biến lúa tính linh hoạt cao hơn. Các loại thóc khác nhau có thể yêu cầu phương pháp chế biến khác nhau, và thông qua xay xát nhiều lần, nhà máy có thể điều chỉnh số lần xay và thông số để đáp ứng nhu cầu của các giống thóc khác nhau và sản xuất các loại gạo phù hợp với thị trường.
