Esmer pirinç ile beyaz pirinç arasındaki fark, esmer pirincin kepek tabakasının sağlam kalması, beyaz pirincin ise pirinç parlatma işlemiyle kepek tabakasının çıkarılmasıdır. Esmer pirinç, kepek tabakası birçok besin maddesi içerdiğinden beyaza göre daha sağlıklı kabul edilir, ancak esmer pirincin tadı ve dokusu farklıdır, pişmesi daha uzun sürer ve beyaz pirinç kadar iyi saklanmaz.
Beyaz pirinç
Beyaz pirinç rafine bir tahıldır, bu nedenle öğütme işlemi sırasında kepek ve tohumu ayrılır. Bu, pirincin raf ömrünü uzatır ve daha ince, daha az kumlu bir doku verir. Ancak kepek ve tohum olmadan, bu pirinç çeşidi esmer pirincin koruduğu besin değerinin bir kısmını kaybeder. Rafine tahıllar öğütme işlemi sırasında besin değerlerinin bir kısmını kaybettiğinden, beyaz pirinç de dahil olmak üzere birçoğu B vitaminleri ve demir ile zenginleştirilir veya güçlendirilir.
Esmer pirinç
Esmer pirinç tam bir tahıldır, yiyebileceğiniz en sağlıklı tahıldır. Tam tahıllar, doğal hallerinde bırakılmış tahıllardır. Rafine edilmemişlerdir, yani öğütme işlemi sırasında kepek ve tohum çıkarılmaz. Kepek ve tohum, besin maddelerinin çoğunun bulunduğu yerdir ve bu pirinci bu kadar sağlıklı yapan şeydir.
Enerji üretimi, sağlıklı bir sinir sistemi ve iyi sindirim için gerekli olan yüksek düzeyde B2, B3 ve B6 vitaminleri içerir. Bu pirinç çeşidi aynı zamanda mükemmel bir manganez kaynağı olarak kabul edildiği için de özeldir. Araştırmalar, bir fincan esmer pirincin günlük manganez ihtiyacınızın %88,0'ini karşılayacağını göstermiştir.
Bu pirinç, bağırsak sağlığını korumaya, kanseri önlemeye ve obeziteyle savaşmaya yardımcı olan doğal lif bakımından zengindir. Aslında bazı istatistikler, esmer pirincin beyaz pirinçten %349 daha fazla lif içerdiğini göstermektedir. Ayrıca, kolon kanserini önlemeye yardımcı olduğu kanıtlanmış bir eser mineral olan selenyumun mükemmel bir kaynağıdır ve E vitamini ile birlikte kalp hastalığını önlemeye yardımcı olan ve bağışıklık sistemini güçlendiren güçlü bir antioksidandır.
Sonuç
Bu iki ürünün besin verilerini karşılaştırdığınızda, esmer pirincin beyaz pirinçten daha sağlıklı olmadığını görünce şaşırabilirsiniz. Her fincan yaklaşık 200 kalori içerir ve her ikisi de kolesterol ve sodyum açısından çok düşüktür. Her ikisi de yağ bakımından düşüktür, ancak beyaz pirinç aslında daha düşük yağ içerir. Bir fincan beyaz pirinç sadece bir gram yağ içerirken, esmer pirinç üç gram yağ içerir. Bununla birlikte, esmer pirinç, rafine edilmemiş hali nedeniyle beslenme açısından beyazdan çok farklıdır.
Uluslararası pazarda, beyaz pirinç daha yüksek aroması ve ekonomik fiyatı nedeniyle esmer pirinçten daha popüler kabul edilir. Bu beyaz pirinç tüm dünyada tüketilmektedir.
Modern toplumda, otomatik bir pirinç değirmeni makinesi, mükemmel pirinçler üretmenin anahtarıdır. Bu tür bir pirinç işleme makinesi, üretkenliğinizi büyük ölçüde artırabilir ve pirinç işinize fayda sağlayabilir. TAIZY Machinery, güçlü araştırma ve üretim kapasitesine sahip profesyonel bir pirinç değirmeni ekipmanı tedarikçisidir. Fabrikamızda küçük pirinç değirmeni makineleri ve yüksek kapasiteli pirinç değirmeni tesisleri mevcuttur. Pirinç öğütme projenize mümkün olan en kısa sürede başlamak mı istiyorsunuz? Daha fazla bilgi için bizimle iletişime geçin.
