Büyük pirinç öğütme tesislerinde, daha yüksek kaliteli pirinç çıktısı elde etmek için genellikle iki veya daha fazla öğütme işlemi kullanılır. Bu çoklu öğütmenin amacı, pirinç kalitesi, verim ve tane işleme verimliliği arasında bir denge kurmaktır. Büyük pirinç işleme tesisinde çoklu parlatmanın kullanılma nedenleri aşağıda ayrıntılı olarak ele alınmıştır.
Yabancı maddelerin ve kabukların giderilmesi: ilk pirinç öğütme
İlk öğütmenin temel amacı, çeltikten kabuk ve yabancı maddeleri uzaklaştırmaktır. Hasat ve depolama sırasında çeltiğe talaş, taş gibi yabancı maddeler karışabilir. Ayrıca çeltik kabuğunun varlığı sonraki öğütme işlemini de etkileyebilir. İlk pirinç öğütme ile bu kabuklar ve yabancı maddeler etkili bir şekilde giderilir ve sonraki işlemler için zemin hazırlanır.
İnce işleme ve öğütme: ikinci parlatma
İkinci pirinç öğütme, daha çok ince öğütmeye odaklanır. İlk öğütmeden sonra kabuklar ve yabancı maddeler giderilmiş olsa da, tam olarak ayrılmamış kısımlar kalabilir. Ayrıca pirinç taneleri arasında bazı düzensizlikler olabilir. İkinci öğütme, pirinç tanelerini daha hassas bir şekilde öğüterek her bir tanenin istenen boyut ve şekle ulaşmasını sağlar, pirincin kalitesini ve tadını iyileştirir.
Pirinç verimini artırma: çoklu öğütme
Çoklu öğütme, pirinç verimini artırabilir. Pirinç verimi, işleme sırasında orijinal çeltikten elde edilen yenilebilir pirinç yüzdesidir. Pirinç birkaç kez öğütülerek ham çeltik daha verimli kullanılır, israf en aza indirilir ve verim artırılır. Bunun büyük ölçekli pirinç işleme için önemli ekonomik faydaları vardır.
Farklı ihtiyaçlara uyum sağlama: esneklik
Çoklu pirinç öğütme işlemi, pirinç işleme tesisine daha fazla esneklik de kazandırır. Farklı çeltik türleri farklı işleme yöntemleri gerektirebilir ve çoklu öğütme sayesinde tesis, öğütme sayısını ve parametrelerini ayarlayarak farklı çeltik çeşitlerinin ihtiyaçlarını karşılayabilir ve pazara uygun farklı pirinç türleri üretebilir.
