Nei grandi impianti di molitura del riso, vengono spesso utilizzati due o più processi di lavorazione per ottenere una produzione di riso di qualità superiore. L'obiettivo di questa molitura multipla è raggiungere un equilibrio tra qualità del riso, resa ed efficienza di lavorazione del chicco. I motivi per cui si utilizza la lucidatura multipla nell'impianto di lavorazione del riso su larga scala sono discussi in dettaglio di seguito.
Rimozione di impurità e lolla: prima molitura del riso
Lo scopo principale della prima molitura è rimuovere la lolla e le impurità dal risone. Durante la raccolta e lo stoccaggio, nel risone possono essere presenti impurità come schegge, pietre, ecc. Inoltre, la presenza della lolla del risone può influenzare il successivo processo di molitura. Attraverso la prima molitura del riso, queste lolla e impurità vengono efficacemente rimosse, gettando le basi per la lavorazione successiva.
Lavorazione fine e molitura: seconda lucidatura
La seconda molitura del riso è più focalizzata sulla macinazione fine. Dopo la prima molitura, sebbene la lolla e le impurità siano state rimosse, potrebbero ancora esserci alcune parti non completamente staccate. Inoltre, potrebbe esserci una certa irregolarità tra i chicchi di riso. La seconda molitura può macinare i chicchi di riso in modo più preciso, assicurando che ogni chicco raggiunga la dimensione e la forma desiderate, migliorando la qualità e il gusto del riso.
Aumento della resa del riso: molitura multipla
La molitura multipla può aumentare la resa del riso. La resa del riso è la percentuale di riso commestibile ottenuto dal risone originale durante la lavorazione. Macinando il riso più volte, il risone vergine viene utilizzato più completamente, minimizzando gli scarti e aumentando la resa. Ciò comporta notevoli vantaggi economici per la lavorazione del riso su larga scala.
Adattamento a diverse esigenze: flessibilità
Il processo di molitura multipla del riso offre anche all'impianto di lavorazione del riso una maggiore flessibilità. Diversi tipi di risone possono richiedere metodi di lavorazione differenti, e attraverso la molitura multipla, l'impianto può regolare il numero di passaggi e i parametri per soddisfare le esigenze delle diverse varietà di risone e produrre diversi tipi di riso adatti al mercato.
