Perbedaan antara beras merah dan beras putih adalah beras merah masih memiliki lapisan dedak utuh, sedangkan beras putih telah kehilangan lapisan dedak melalui proses pemolesan. Beras merah dianggap lebih sehat daripada beras putih karena lapisan dedak mengandung banyak nutrisi, tetapi beras merah memiliki rasa dan tekstur yang berbeda, membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, dan tidak dapat disimpan selama beras putih.
Beras putih
Beras putih adalah biji-bijian olahan, di mana dedak dan lembaga telah dihilangkan selama proses penggilingan. Ini memperpanjang umur simpan beras dan memberikan tekstur yang lebih halus dan tidak berpasir. Namun, tanpa dedak dan lembaga, varietas beras ini kehilangan sebagian nilai gizi yang dimiliki beras merah. Karena biji-bijian olahan kehilangan sebagian nilai gizinya selama proses penggilingan, banyak di antaranya, termasuk beras putih, diperkaya atau difortifikasi dengan vitamin B dan zat besi.
Beras merah
Beras merah adalah biji-bijian utuh, biji-bijian tersehat yang bisa Anda makan. Biji-bijian utuh adalah biji-bijian yang dibiarkan dalam keadaan alaminya. Mereka tidak diolah, yang berarti dedak dan lembaga tidak dihilangkan selama proses penggilingan. Dedak dan lembaga adalah tempat sebagian besar nutrisi berada dan itulah yang membuat beras ini sangat sehat.
Beras merah mengandung kadar vitamin B2, B3, dan B6 yang tinggi, yang diperlukan untuk produksi energi, sistem saraf yang sehat, dan pencernaan yang baik. Varietas beras ini juga istimewa karena dianggap sebagai sumber mangan yang sangat baik. Studi menunjukkan bahwa satu cangkir beras merah akan memberikan 88,0% kebutuhan mangan harian Anda.
Beras merah kaya akan serat alami, yang membantu menjaga kesehatan usus, mencegah kanker, dan melawan obesitas. Faktanya, beberapa statistik menunjukkan bahwa beras merah mengandung 349% lebih banyak serat daripada beras putih. Selain itu, beras merah merupakan sumber selenium yang sangat baik, mineral langka yang telah terbukti membantu mencegah kanker usus besar dan merupakan antioksidan kuat yang, bersama dengan vitamin E, membantu mencegah penyakit jantung dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Kesimpulan
Saat membandingkan data nutrisi kedua produk ini, Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa beras merah tidak lebih sehat daripada beras putih. Masing-masing mengandung sekitar 200 kalori per cangkir, dan keduanya sangat rendah kolesterol dan natrium. Keduanya juga rendah lemak, tetapi beras putih sebenarnya lebih rendah lemak. Satu cangkir beras putih hanya mengandung satu gram lemak, sedangkan beras merah mengandung tiga gram lemak. Namun, beras merah jauh berbeda dari beras putih dalam hal nutrisi karena keadaan alaminya yang tidak diolah.
Di pasar internasional, beras putih dianggap lebih populer daripada beras merah karena aromanya yang lebih kuat dan harganya yang ekonomis. Beras putih ini dikonsumsi di seluruh dunia.
Di masyarakat modern, mesin penggiling padi otomatis adalah kunci untuk memproduksi beras berkualitas tinggi. Mesin pemroses padi jenis ini dapat sangat meningkatkan produktivitas Anda dan menguntungkan bisnis beras Anda. TAIZY Machinery adalah pemasok peralatan penggilingan padi profesional dengan kemampuan penelitian dan manufaktur yang kuat. Tersedia mesin penggiling padi kecil dan pabrik penggilingan padi berkapasitas tinggi di pabrik kami. Ingin memulai proyek penggilingan padi Anda secepat mungkin? Hubungi kami untuk informasi lebih lanjut.
