বৃহৎ রাইস মিলিং ইউনিটে, উচ্চমানের চাল উৎপাদনের জন্য প্রায়ই দুই বা ততোধিক মিলিং প্রক্রিয়া ব্যবহার করা হয়। এই একাধিক মিলিংয়ের লক্ষ্য হল চালের গুণমান, ফলন এবং শস্য প্রক্রিয়াকরণ দক্ষতার মধ্যে ভারসাম্য অর্জন করা। বৃহৎ রাইস প্রক্রিয়াকরণ ইউনিটে একাধিক পলিশিং ব্যবহারের কারণগুলি নিচে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে।
অপদ্রব্য এবং খোসা অপসারণ: প্রথম রাইস মিলিং
প্রথম মিলিংয়ের মূল উদ্দেশ্য হল ধান থেকে খোসা এবং অপদ্রব্য অপসারণ করা। ফসল কাটা এবং সংরক্ষণের সময়, ধানের মধ্যে চিপস, পাথর ইত্যাদি অপদ্রব্য থাকতে পারে। এছাড়াও, ধানের খোসার উপস্থিতি পরবর্তী মিলিং প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করতে পারে। প্রথম রাইস মিলিংয়ের মাধ্যমে, এই খোসা এবং অপদ্রব্যগুলি কার্যকরভাবে অপসারণ করা হবে, যা পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের ভিত্তি স্থাপন করে।
সূক্ষ্ম প্রক্রিয়াকরণ এবং মিলিং: দ্বিতীয় পলিশিং
দ্বিতীয় রাইস মিলিং সূক্ষ্ম নাকালের উপর বেশি মনোযোগ দেয়। প্রথম মিলিংয়ের পর, যদিও খোসা এবং অপদ্রব্য অপসারণ করা হয়েছে, তবুও কিছু অসম্পূর্ণভাবে ছাড়ানো অংশ থাকতে পারে। এছাড়াও, চালের দানাগুলির মধ্যে কিছু অসমতা থাকতে পারে। দ্বিতীয় মিলিং চালের দানাগুলিকে আরও নির্ভুলভাবে নাকাল করতে পারে, নিশ্চিত করে যে প্রতিটি দানা কাঙ্ক্ষিত আকার এবং আকৃতি অর্জন করে, চালের গুণমান এবং স্বাদ উন্নত করে।
চালের ফলন বৃদ্ধি: একাধিক মিলিং
একাধিক মিলিং চালের ফলন বাড়াতে পারে। চালের ফলন হল প্রক্রিয়াকরণের সময় মূল ধান থেকে প্রাপ্ত ভোজ্য চালের শতাংশ। বেশ কয়েকবার চাল মিলিং করে, কাঁচা ধান আরও সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার করা হয়, অপচয় কমিয়ে এবং ফলন বৃদ্ধি করে। এটি বৃহৎ আকারের চাল প্রক্রিয়াকরণের জন্য উল্লেখযোগ্য অর্থনৈতিক সুবিধা রয়েছে।
বিভিন্ন চাহিদার সাথে খাপ খাওয়ানো: নমনীয়তা
একাধিক রাইস মিলিং প্রক্রিয়া চাল প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টকে আরও বেশি নমনীয়তা দেয়। বিভিন্ন ধরনের ধানের জন্য বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির প্রয়োজন হতে পারে এবং একাধিক মিলিংয়ের মাধ্যমে, প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট মিলিংয়ের সংখ্যা এবং প্যারামিটারগুলি সামঞ্জস্য করে বিভিন্ন ধানের জাতের চাহিদা পূরণ করতে পারে এবং বাজারের জন্য উপযুক্ত বিভিন্ন ধরনের চাল উৎপাদন করতে পারে।
